Nems à la feta et aux épinards

Pour 4
Ing :
 - 300 g d'épinards frais
- 100 g de feta
- 8 galettes de riz
- Poivre
- Huile d'olive

Laver les épinards. Mettre 1c à s d'huile d'olive dans un wok. Faire suer les épinards jusqu'à ce qu'ils aient perdu totalement leur eau. Incorporer la feta en remuant sur feu doux.
Faire tremper les galettes une à une et les garnir de la préparation à la feta. Faire chauffer de l'huile dans une friteuse. Cuire les nems.

Pour le pliage, un tuto bien fait :