Méringues

Pour 20 meringuettes
Ing :
- 2 blancs d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60g de sucre
- 60g de sucre glace

Monter les blancs en neige avec un peu de sel et une goutte d'eau.
Ajouter progressivement le sucre vanillé, puis le sucre puis le sucre glace. Façonner les meringues avec une cuillères à café sur une plaque avec un revêtement non adhésif (ex plaque en silicone )
Mettre 1 heure au four à 100°C puis laisser refroidir dans le four avec la porte ouverte. Elle seront croquantes et moelleuses mais se garderont moins longtemps. Si vous les préférez sèches, gardez les au four 1h de plus en surveillant la cuisson !